“中伏吃3草，不把医生找”，3草是指什么？吃对了消暑不上火

中伏，其实在三伏天中，是最难熬的一个阶段，这段时期温度最高，而且时间最长，特别是体质弱的人，可能会感觉到浑身不适。这时候，咱们应当避免剧烈运动，也尽量不要在中午出门，多吃些解暑食物。

俗话说“中伏吃3草，不把医生找”，很多人不理解这句话，认为还要吃草？吃什么草？那么接下来，我就跟大家分享，中伏到底该吃哪3种草，懂吃更健康，吃对了清热解暑，不上火。

一、苋菜

七月，正是吃苋菜的好时候，不是有句话这样说吗，“7月苋菜金不换”，趁此机会赶紧吃。铁元素、钙质、矿物质、维生素、膳食纤维等，含量都相当丰富。

【水煮苋菜】

食材：苋菜、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白胡椒粉、香油、食用油

苋菜洗净，用盐水浸泡一会儿，再把生姜、干辣椒、大蒜切好。锅内倒油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒，接着加入沥干水分的苋菜，开始不停翻炒，炒制片刻后，往里面来点清水烧开，焖煮一会儿后，加上盐、白胡椒粉调味，出锅前淋入一点香油即可。

二、空心菜

空心菜的营养丰富，维生素、膳食纤维、蛋白质等含量都很高的，很适合三伏天吃，这还是一种碱性蔬菜，多吃有益。

【蒜蓉空心菜】

食材：空心菜、大蒜、盐、鸡精、食用油

空心菜洗净后，一定要用盐水浸泡一会儿，以免里面有虫卵，大蒜切末备用。锅子里倒油，烧热以后加入大蒜，煸香之后放入空心菜，用大火来爆炒，炒到变软之后，加盐、鸡精调味，出锅。

三、红薯叶

这东西其实不起眼，很多人都忽略，但其中多吃促进食欲、增强免疫力、促进消化吸收，它还有着“蔬菜皇后”的美誉。

【素炒红薯叶】

食材：红薯叶、大蒜、干辣椒、食盐、鸡精、植物油

红薯叶清洗干净，把不好的地方摘掉，然后切成几段，大蒜、干辣椒切好后待用。锅中倒油烧热，将大蒜、干辣椒爆炒出香味以后，加入红薯叶翻炒，炒至变软后，用盐、鸡精来进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。