为了减肥，大家都应该没少拒绝过别人约饭。其实，减肥并不代表着要拒绝一切大餐。减肥期间，偶尔吃一两次大餐不一定会发胖。胖不胖不是看你是不是吃了大餐，而是看你一天的热量摄入与消耗之间的平衡。假如你一天中吃了一顿特别丰盛的，那么你其他餐少吃点，将一天摄入的热量控制在一定范围内，并且在吃过大餐后有进行一定运动量消耗热量，就可以避免过多热量剩余，转化为脂肪。因此，减肥期间也是可以吃大餐的。不过要平衡好三餐的热量分配。

除了分配好三餐的热量摄入，想吃大餐不想胖，你还可以按照下面的方法来吃：

1、大餐尽量安排在中午

如果将大餐安排在晚上，晚上代谢缓慢，摄入热量最容易转化为脂肪。而中午的时候，人们的身体活动较多，新陈代谢比较快，摄入的热量容易消耗，是最适合大餐就餐的时间。

2、每周来一次轻断食

一周安排了大餐，可以在周末的时候来一次轻断食，帮助排毒减肥。具体做法是，找周末其中一天，不吃主食，只吃水果或蔬菜并且控制果蔬的量。

3、吃大餐要细嚼慢咽

吃饭吃得快也会肥胖?没错。人的饱腹感是由大脑感知后才会产生的。这里小编必须和大家分清肚子饱和大脑饱两个概念。当人的肚子饱了，就会发出信号告知大脑。当大脑感知到“饱”的信息后，人们就会产生饱腹感，就会停止进食。但是，消息的传递是需要时间的。大脑感知到“饱”的信息，一般需要经过20分钟。所以，人们吃饭要细嚼慢咽，吃一顿饭的时间应该要多于20分钟。吃得太快，在大脑未感知到饱，你就可能摄入了大量的热量了。所以建议每顿饭至少吃20分钟，最好能吃上30分钟。这样就可以避免饮食过量，导致肥胖。

4、调整就餐顺序

就餐前30~60分钟喝杯水或吃些水果，就餐时最先喝汤，再吃蔬菜，再到肉类，最后是主食。这样的就餐顺序能够增强饱腹感，减少热量摄入。因为水果、汤、蔬菜这些食物的热量较低，优先进食能够减少对后面高热量食物的进食量。

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场合一：宴席式聚餐

一般来说聚会都集中在晚餐时间，根据作息习惯，晚餐理应是吃少并且低热量的。如果你遇到不能推掉的聚餐，那就调整白天的饮食，中餐吃少一些，在晚餐开始前1小时左右可以吃点新鲜水果，这样可以达到饱腹效果，可以减少晚餐的进食量，进而达到减肥效果。

在吃晚宴大餐时，饥饿状态千万不要狂喝饮料，因为此时饮料中的糖分会被大量吸收导致血糖升高引发肥胖。最佳进食顺序应该是先喝点温水，然后吃点低热量的拼盘菜或沙拉，稍微感觉饱腹后再吃热菜，进食顺序从低热到高热量的食材，这样能有效控制热量，也不用挨饿哦。

场合二：自助式聚餐

自助餐已经成为越来越多年轻人聚餐的首选，不限量的进食方式其实隐藏很多发胖隐患。不想发胖首先就不能有“怕亏本”的心理，在自助餐之前不能什么都不吃，空腹再吃很多等于暴饮暴食，不仅容易发胖更会引发肠胃疾病。另外，应该遵循勤拿少取的原则，不要为了怕剩下，吃太多导致发胖。

另外，自助餐同样是不要在饥饿状态喝甜饮和吃甜食，避免血糖升高。如果要吃水果最好在主食前半小时吃，进餐顺序也遵循从低热量食材开始，如果要吃荤菜类食物，也最好搭配蔬菜一并食用，这样可以增加肠胃消化代谢率，减少毒素和脂肪堆积。记得吃到7分饱即可，不要为了一点利本思想吃太多，最后难受和发胖的可是自己。

场合三：火锅式聚餐

火锅是冬季人们选择最多的一种烹饪方式，边煮边吃不仅充满气氛而且也可以避免菜色变凉变冷。火锅聚餐可变性很大，如果你参加的是一人一锅的豆捞式火锅，首先不要选择高油脂的辛辣锅底，最好选择菌类、番茄或清汤锅底，这样在久煮的条件下，也不会让你油脂摄入超标。

如果是集体大锅的火锅，建议还是选择鸳鸯锅，因为油脂久煮之后会深入火锅里的其它食材中，很容易引发肥胖。吃火锅避免发胖要记得不要选择火腿、丸子、午餐肉这些加工类的肉质，因为盐分高、热量高而且还含有淀粉。配菜要荤素搭配，最后记得千万不要喝火锅底汤，因为煮了很多食物后，底汤盐分高、杂质多很容易引发肥胖和让体内堆积毒素。